sans racines

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Terme (également porteur direct, autoporteur, porte-greffe) désignant une vigne dont la partie inférieure (porte-greffe) et la partie supérieure (scion) proviennent de la même plante. Cela signifie qu'il n'y a pas eu de greffe. Dans le monde entier, 90 % des vignes greffées sont utilisées, car elles sont les seules à garantir une résistance au phylloxéra. Toutefois, il existe des pays, des régions et des domaines viticoles qui possèdent des vignobles sans racines. On peut citer l'île grecque de Santorin, Chypre, de vastes régions du Chili et la région portugaise de Colares. Les conditions préalables comprennent un type de sol spécifique ou des vignobles de haute altitude, comme dans la zone du Blanc de Morgex et de La Salle dans la vallée d'Aoste en Italie. Dans de nombreux autres pays, tels que l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse, certaines exploitations viticoles sont en mesure d'utiliser des vignes non enracinées, du moins en partie, en raison de conditions favorables. Voir également la rubrique " Soins de la vigne".

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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