Sangria

Dans la péninsule ibérique, dans les deux pays, l'Espagne et le Portugal, appellation protégée par la loi pour une boisson aromatisée à base de vin, qui correspond à peu près à un punch. Le nom signifie par analogie "saignée" et fait référence à la couleur rouge (de sangre = sang). Le mélange traditionnel d'une sangria se compose de deux tiers de vin rouge, auxquels on ajoute un tiers d'eau minérale ou de jus de fruits, des agrumes coupés en petits morceaux, du sucre, des épices et, dans certains cas, de l'eau-de-vie. La teneur en alcool ne doit pas dépasser 12 % vol. Dans la version blanche (Sangria Blanca), appelée "Clarea", on utilise comme base du vin blanc ou du vin mousseux (Cava). La dénomination "Sangria" doit toujours être accompagnée de la mention "produit en..." suivie du nom du pays de production, sauf si la boisson a été produite en Espagne ou au Portugal (pour la Clarea, cela ne concerne que l'Espagne). Une version additionnée d'eau-de-vie de vin est appelée Zurra. La sangria ne doit pas être confondue avec la sangrita, une boisson mexicaine à base de légumes, qui est souvent servie avec de la tequila. Voir également les rubriques Boissons à base de vin et Boissons mélangées à base de vin, ainsi que Vins spéciaux.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

L'utilisation du dictionnaire est non seulement un gain de temps, mais aussi extrêmement confortable. De plus, l'actualité des informations est parfaite.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Bienvenue de nouveau!

Sangria

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS