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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,663 Termes.

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San Torpè

Zone DOC pour le vin rosé (seulement depuis 2011) et le vin blanc (jusqu'en 2010 sous la DOC Bianco Pisano di San Torpè) dans la région italienne de Toscane. La zone comprend les municipalités de Capannoli, Casciana Terme, Chianni, Crespina, Lari, Palaia, Ponsacco et Terricciola, certaines parties des municipalités de Cascina, Fauglia, Lajatico, Lorenzana, Montopoli in Val d'Arno, Peccioli, Pontedera, San Miniato e Santa Luce dans la province de Pise, et Collesalvetti dans la province de Livourne. Si les raisins proviennent de vignobles définis et classés, on peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble. Il existe environ 80 appellations géographiques définies.

Les quatre vins monocépage Chardonnay, Sauvignon (Sauvignon Blanc), Trebbiano (Trebbiano Toscano) et Vermentino doivent être composés d'au moins 85% de la variété respective. Le Bianco est élaboré à partir de Trebbiano Toscano (au moins 50%). Le Rosato est fabriqué à partir d'au moins 50% de Sangiovese. Le site Vin santo (également appelé Riserva) est produit à partir d'au moins 50% de Trebbiano Toscano et de Malvasia Bianca Lunga. Pour tous les types, d'autres variétés autorisées sont autorisées pour le reste.
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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,663 Mots-clés · 47,056 Synonymes · 5,314 Traductions · 31,995 Prononciations · 238,840 Références croisées
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