San Martino

Il existe deux cépages portant ce nom:

Chatus x Dolcetto - Italie

Ce cépage rouge est un nouveau croisement entre le Chatus (Nebbiolo di Dronero) et le Dolcetto. Les synonymes sont Dalmasso 7-21, Incrocio Dalmasso VII/21 et S. Martino. Selon les analyses d'ADN effectuées en 2009, l'entrée de la liste de sélection Nebbiolo x Dolcetto était incorrecte. Le croisement a été réalisé en 1936 à Conegliano (Vénétie) par l'éleveur Giovanni Dalmasso (1886-1974). D'ailleurs, les mêmes parents ont également produit les nouvelles variétés Passau et Valentino Nero. La variété est cultivée dans le Piémont. En 2016, 6 hectares de vignes ont été signalés avec une tendance à la baisse (Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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