Salwey

Description du producteur de "Weingut Salwey".

La cave est située dans la commune d'Oberrotweil (région de Kaiserstuhl), dans la région viticole allemande de Baden. L'entreprise familiale traditionnelle est active dans la viticulture depuis le milieu du 18e siècle. Le domaine viticole actuel a été fondé en 1950 par Benno Salwey en tant qu'entreprise agricole mixte typique de l'époque, comprenant l'élevage de bétail. Wolf Salwey a entièrement converti l'ancienne entreprise agricole au vin et aux distillats. Son fils Konrad Salwey a suivi une formation de vigneron dans les caves de Wirsching et Müller-Catoir ainsi qu'en Alsace et en Bourgogne. Ensuite, il a étudié l'œnologie à Geisenheim. À partir de 2004, il travaille dans le domaine viticole de ses parents et depuis 2011, après le décès de son père, il dirige seul le domaine viticole de la troisième génération.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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