Salomon Fritz

Description du producteur de "Fritz Salomon - Gut Oberstockstall".

L'exploitation viticole "Salomon Fritz - Gut Oberstockstall" est située dans la commune d'Oberstockstall, dans la région viticole de , en Basse-Autriche. Pendant plusieurs siècles, le domaine a été la ferme paroissiale des prêtres de Passau de Kirchberg am Wagram. Il a été sécularisé en 1803 et est entré en possession de la famille Salomon, négociant en vin de Krems, en 1864. En 1970, la cave a été reprise par Fritz Salomon sr. jusqu'en 1977, le domaine est resté une dépendance du à Stein/Donau. Du côté de sa mère, l'actuel propriétaire Fritz Salomon jr. descend de la famille de vignerons dans la Wachau. En 1980, il a découvert par hasard la plus importante trouvaille d'alchimiste au monde dans la chapelle gothique. Il s'agissait de l'inventaire d'un laboratoire alchimique-métallurgique du milieu du XVIe siècle. En 1986, les anciens quartiers des domestiques du château ont été transformés en un restaurant gastronomique dirigé par Matthias Salomon. La cave est gérée par Fritz Salomon jr. depuis 1990.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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