L'aire protégée PDO (ou Ojaleshi Salkhino) se situe autour de la commune de Martvili dans la région de Megrelien (Samegrelo) dans la région de Guria en Géorgie. Il s'étend à 250 mètres d'altitude, de la rive gauche de la rivière Tekhura jusqu'aux collines des montagnes Kvibia. Le vin rouge sec est vinifié en monocépage à partir du cépage ojaleshi. Il se caractérise par une couleur rouge rubis et un arôme fruité et riche en extraits de baies rouges et de roses.
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden