Saints de glace

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Nom vernaculaire (en dialecte "Eismander", en France Saints Glaces) pour plusieurs fêtes de saints chrétiens. Entre le 12 et le 15 mai, l'Europe centrale connaît souvent de redoutables vagues de froid accompagnées de gel (gelées tardives) et de neige. Après de belles journées douces, il y a encore une fois de fortes poussées d'air froid en provenance des régions polaires en raison d'une haute pression sur la Grande-Bretagne ou la Scandinavie. L'air arrivant en Europe centrale est alors froid et sec et la température ne dépasse guère les 15 °Celsius. Les nuits claires présentent un risque particulier de gel au sol. Les plantes déjà en fleurs, comme les vignes ou les arbres, peuvent alors être gravement endommagées. Il existe toutefois des différences régionales au niveau de la date, car l'air froid atteint le nord de l'Allemagne un jour plus tôt, le sud de l'Allemagne, la Suisse et l'Autriche un jour plus tard.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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