Saint-Bris

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L'appellation est située à quelques colomètres au sud-ouest de la région de Chablis et au sud-est d'Auxerre dans le nord-ouest du département de l'Yonne en Bourgogne, France. L'ancienne zone VDQS "Sauvignon de Saint-Bris" a été classée en AOC en 2003. Avant l'introduction de la réglementation sur les appellations, les vins d'ici étaient autorisés à s'appeler Chablis. Le vignoble couvre environ 130 hectares de vignes sur les communes de Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux et Lottes. Comme nouveauté pour la Bourgogne, le vin blanc est pressé à partir de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris. Les vins élaborés à partir de Pinot Noir ou de Chardonnay sont commercialisés sous l'appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre. Les producteurs les plus connus sont William Fèvre, Dom. Sainte-Claire et Dom. Sorin de France.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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