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Sable Rouge

Synonyme du cépage Cabernet Franc; voir là.

Ce cépage rouge est originaire de France ou d'Espagne. Il existe environ 80 synonymes qui témoignent de l'ancienneté et de la diffusion de ce cépage. Les principaux, regroupés par ordre alphabétique de pays, sont Achéria, Ardounet, Arrouya, Bidure, Boubet, Bouchet Franc, Bouchet Saint-Émilion, Bouchy, Breton, Cabernet Aunis, Cabernet Francese, Cabernet Franc Noir, Cabernet Gris, Cabrunet, Capbreton Rouge, Carbonet, Carbouet, Carmenet, Couahort, Cros Cabernet, Crouchen Negre, Crouchen Noir, Fer Servadou, Gros Bouchet, Gros Cabernet, Grosse Vidure, Messanges Rouge, Morenoa Veron Bouchy, Noir Dur, Plant Breton, Plant de l'Abbé Breton, Sable Rouge, Trouchet, Trouchet Noir, Véron, Vidure, Vuidure (France); Tsapournako (Grèce); Cabernet Franc Crni (Croatie); Cabernet Bresciano, Cabernet Frank (Italie); Bordo (Roumanie); Bordeaux (Suisse); Verdejilla Tinto (Espagne).

Cabernet Franc - Weintraube und Blatt

Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer, il ne faut pas le confondre avec les cépages Ardonnet, Arrouya, Béquignol Noir, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Fer (avec lequel il existe peut-être une relation), Gros Cabernet ou Hondarribi Beltza. Il s'agit d'une variété très ancienne dans le Bordelais, mais des faits génétiques et historiques indiquent qu'elle est originaire du Pays basque espagnol. Selon une hypothèse, le cabernet franc aurait été introduit en Espagne sous le nom d'Achéria par des pèlerins d'Irouléguy (Pays basque français) sur leur chemin vers Saint-Jacques-de-Compostelle (Galice). Mais le chemin inverse, de l'Espagne vers la France, est également possible.

Selon une hypothèse peu...

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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