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Sabayon

Nom français pour une mousse de vin; voir sous Zabaglione.

Cette crème de mousse de vin (également Zabaione, Sabayon français) est un dessert traditionnel très populaire de la cuisine italienne. L'invention est attribuée au célèbre chef italien Bartolomeo Scappi (1500-1570). Cependant, certaines sources...

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Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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