S. Michele-Eppan

Description du producteur de "Kellerei St. Michael-Eppan".

La coopérative de vignerons est située dans la commune viticole d'Eppan, sur la route des vins du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige, Italie). La cave a été fondée en 1907 par 27 vignerons. Aujourd'hui, elle compte 340 familles de vignerons qui cultivent 380 hectares de vignobles. Anton Zublasing en est le président, Günther Neumair le directeur général et Hans Terzer le maître de chai et œnologue. La cave est considérée comme une entreprise pionnière; dès les années 1980, on s'oriente de plus en plus du Vernatsch vers différents cépages blancs, on réduit les rendements et on expérimente de nouveaux types d'élevage (élevage en barrique).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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