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La cave est située dans la commune de Röschitz, au sud de Retz, dans la région viticole de Basse-Autriche, le Weinviertel. Les chambres d'hôtes sont attenantes. La famille est impliquée dans la viticulture depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Karl Ruttenstock, assisté de son fils Mathias. Les vignobles s'étendent sur 11 hectares, notamment dans les vignobles Himmelreich et Reipersberg. Les trois quarts des vignobles sont plantés avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Riesling et Chardonnay, et un quart avec les cépages rouges Zweigelt, Blauer Portugieser et Blauburger. Les vins haut de gamme comprennent, par exemple, divers Weinviertel DAC (Grüner Veltliner) et le vin rouge "Cuvée Exquisit". Les années où les conditions climatiques sont favorables, les vins de glace sont également pressés. Des jus de raisin sont également produits.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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