Ruck Johann

Description du producteur de "Weingut Johann Ruck".

La cave est située dans la municipalité d'Iphofen (région de Steigerwald), dans la région viticole allemande de . Elle a été fondée en 1839 par Johann Balthasar Ruck. Après avoir obtenu un diplôme de viticulture à , le fils Johannes a pris la responsabilité de la cave en 2000 et dirige l'entreprise depuis 2009. Le père Johann s'occupe des vignes. Il s'agit de 13 hectares de vignobles dans les vignobles uniques , et (Iphofen), ainsi que et (Rödelsee). Ils sont plantés avec les cépages blancs Silvaner (39%), Riesling (15%) Müller-Thurgau, Bacchus, Pinot Gris, Scheurebe, Pinot Blanc, Rieslaner et Traminer, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir et Domina. Des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement sont utilisées dans le vignoble et la cave. Les plants spécialement sélectionnés sont cultivés à une densité élevée, jusqu'à 7 000 pieds par hectare. Grâce à des mesures appropriées, une réduction augmentant la qualité avec une moyenne de 55 hl/ha est atteinte.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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