Dans les pays germanophones comme l'Autriche, l'Allemagne et en Suisse, il est plus souvent un élément du nom des vins rouges; par exemple le Veltliner rouge, le Muscat rouge, le Riesling rouge, le Traminer rouge et le Trollinger rouge. Cependant, il s'agit de variétés de vin blanc, car les colorants (anthocyanes) ne sont pas assez intenses pour produire un vin rouge. Ils donnent un vin blanc de couleur claire (blanc, jaune, verdâtre) ou au maximum un vin blanc rouge clair .
Pour un vin rouge, des raisins de couleur foncée dans la gamme de couleurs bleu à noir sont nécessaires. Cela donne ensuite des vins rouges dans une variété de teintes. Voir aussi sousFarbecouleur, ainsi que bleu, noir et blanc.
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)