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rouge

Dans les pays germanophones comme l'Autriche, l'Allemagne et la Suisse, il s'agit d'une composante fréquente du nom des cépages rouges, par exemple Roter Veltliner, Roter Muskateller, Roter Riesling, Roter Traminer et Roter Trollinger. Il s'agit toutefois de cépages blancs, car les substances colorantes (anthocyanes) ne sont pas assez puissantes pour produire un vin rouge. Ils donnent un vin blanc de couleur claire (blanc, jaune, verdâtre) ou au maximum rouge clair.

rote Rebsorten - Roter Veltliner, Roter Muskateller, Roter Riesling, Roter Traminer, Roter Trollinger

1 = Roter Veltliner, 2 = Muscat rouge, 3 = Riesling rouge, 4 = Traminer rouge, 5 = Roter Trollinger

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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