Rotspon

Ancienne désignation pour les vins rouges importés de France en Allemagne dans des fûts. C'était une spécialité des trois villes hanséatiques de Brême, Hambourg et Lübeck. Ce vin était principalement expédié de Bordeaux vers les villes hanséatiques et parfois assemblé à partir de différentes livraisons. Il y poursuivait ensuite sa maturation et était finalement mis en bouteille. Le commerce du Rotspon a commencé dès l'époque de la Hanse, au 13e siècle, mais n'a pris de l'importance qu'aux 16e et 17e siècles, notamment grâce à la maison de négoce en vin Carl Tesdorpf à Lübeck. "Spon" ou encore "Span" vient de "Holzspan", un mot de bas allemand signifiant tonneau. Le nom "Lübecker Rotspon" désignait des vins de Bordeaux conservés jusqu'à leur maturité pour être ensuite mis en bouteille. L'écrivain allemand Thomas Mann (1875-1955) a immortalisé ce vin dans son roman "Buddenbrooks". Grâce au climat doux et régulier, le vin, généralement riche en tanins, perdait de sa dureté et était autrefois le plus souvent tiré directement du tonneau. L'attribut "rouge" est dérivé du bois de chêne coloré en rouge par les vins rouges.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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