Le cépage blanc est originaire d'Autriche. Les synonymes sont Heunisch Rotgestreift et Pekasore. Il s'agit d'une mutation de couleur de la variété Weißer Heunisch (Gouais Blanc). Le nom est dérivé des baies rayées rouge-vert, qui sont appelées Panachure dans le langage technique. Le raisin de cuve à la robe rougeâtre n'a plus d'importance commerciale en viticulture ; en 2016, aucun stock n'a été signalé non plus (statistiques de Kym Anderson). Voir également une liste des différentes variétés du groupe Heunisch sous Gouais Blanc.
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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien