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Rossetto

Ce cépage blanc est originaire d'Italie. Ses synonymes sont Greco di Velletri, Greco Giallo, Greco Verde, Roscetto, Rossetta et Rossetti. Il ne doit pas être confondu, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer, avec les variétés Greco, Greco Bianco ou la variété Trebbiano Giallo, considérée comme identique dans certaines définitions de DOC et également dans le catalogue VIVC (Geilweilerhof). Mais Rossetto est aussi un synonyme du cépage rouge Grignolino.

Ce cépage à faible rendement est résistant aux maladies fongiques. Il produit des vins blancs légèrement rougeâtres aux arômes d'agrumes grâce à ses baies rougeâtres très colorées. Cette variété est cultivée dans les deux régions du Latium et de l'Ombrie. Menacé d'extinction dans les années 1960, il a été réactivé par quelques viticulteurs. Le Rossetto est le plus souvent assemblé avec les variétés Trebbiano Toscano et Malvasia Bianca Lunga. Il est présent dans les vins DOC Colli Etruschi Viterbesi et Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. En 2016, aucun stock n'a toutefois été déclaré sous le nom de Rossetto. Les quantités sont probablement comprises dans le Trebbiano Giallo (statistiques Kym Anderson).

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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