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Lexique

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Rosacker

L'un des vignobles classés Grand Cru de la commune de Hunawihr, dans la région viticole française d'Alsace (Haut-Rhin), au sein de l'appellation Alsace Grand Cru. Le nom vient des rosiers (roses sauvages = églantines) qui étaient autrefois plantés en abondance en bordure des vignobles. Les vins de Rosacker ont été mentionnés pour la première fois dans un document datant de 1483. Le site, orienté vers l'est et le sud-est et situé entre 260 et 330 mètres d'altitude, comprend 26 hectares de vignes sur un sol argilo-calcaire marneux riche en calcium et en magnésium. Sur environ deux tiers de la surface, le cépage principal est le riesling, ainsi que le gewurztraminer et le pinot gris. Le domaine relativement grand est divisé en de nombreuses petites parcelles. Le Clos Sainte-Hune, un vignoble de 1,7 hectare appartenant au domaine Trimbach, est considéré comme l'un des plus qualitatifs. D'autres producteurs connus sont la Cave de Ribeauvillé, Mader, Fréderic Mallo, Mittnacht-Klack et Slipp-Mack.

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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