Rivière Olifants

Région viticole du nord-ouest de l'Afrique du Sud, qui tire son nom d'une rivière de 280 km de long (la rivière des éléphants). Les autres régions sont Boberg, Breede River Valley, Cape South Coast, Coastal Region et Klein Karoo. La région comprend les districts de Citrusdal Mountain (avec le Ward Piekenierskloof), Citrusdal Valley et Lutzville Valley (avec le Ward Koekenaap), ainsi que les Wards Bamboes Bay, Spruitdrift et Vredendal, qui ne font pas partie d'un district à part entière. Olifants River s'étend sous la forme d'un ruban depuis Citrusdal au sud, le long de la rivière, jusqu'à son embouchure dans l'Atlantique à Lutzville au nord. C'est là que se trouve le vignoble le plus élevé d'Afrique du Sud, à 1 150 mètres d'altitude, au milieu des montagnes de Cederberg. Il s'agit de la région viticole sud-africaine la plus chaude, les précipitations annuelles n'atteignent que 260 millimètres. C'est pourquoi il faut recourir à l'irrigation artificielle, qui utilise les eaux de la rivière Olifant.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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