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Rivaner

Dans les pays de l'Allemagne, du Luxembourg, de la Slovénie, de la Suisse et de l'Autriche, il est commun, mais en raison de la paternité entre-temps clarifiée, il est en fait un synonyme trompeur pour le Müller-Thurgau. Le nom a été formé à partir des parents supposés RI(esling) x (Sil)VANER ; cependant, la variété du père n'est pas Silvaner, comme on l'a supposé précédemment. En Allemagne, cependant, dans certaines régions de production comme la Franconie, le terme Rivaner est également compris comme désignant un style particulier de vins Müller-Thurgau, à savoir une fermentation fraîche et développée en sec. Toutefois, cela n'a aucune signification en termes de droit du vin.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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