Rittsteuer Paul

Description du producteur de "Weingut Paul Rittsteuer".

L'exploitation viticole est située dans la municipalité de , dans la région viticole du Burgenland, le . La famille traditionnelle est impliquée dans la viticulture depuis des siècles. Aujourd'hui, la cave est gérée par Paul Rittsteuer. Le vignoble s'étend sur neuf hectares de vignes sur la rive nord du lac Neusiedl. Elles sont plantées à 55% avec les cépages blancs Chardonnay, Pinot Blanc, Grüner Veltliner et Welschriesling, et à 45% avec les cépages rouges Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent et Merlot. Les vignobles sont cultivés d'une manière quasi naturelle qui ménage les insectes utiles. Les critères de qualité dans le vignoble sont l' et l' qui réduisent le rendement. Selon le type, les vins sont élevés en cuves d'acier ou en barriques. Parmi les vins haut de gamme, citons par exemple Grüner Veltliner Alte Reben, la cuvée de vin blanc "Am See" (Chardonnay, Pinot Blanc, Welschriesling), le Chardonnay Lehmgruber et le Zweigelt Neuberg. Le chef d'exploitation est président et membre honoraire de l'association de vignerons . Environ 50 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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