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Riserva

Désignation de qualité pour les vins DOC/DOCG en Italie avec des exigences de qualité plus élevées. Il est principalement utilisé pour les vins à maturation plus longue (généralement au moins deux ans ou plus). Les règlements peuvent être différents pour chaque zone DOC/DOCG. Le stade préliminaire à la Riserva est le "Vecchio" (vieux) avec des exigences moins élevées, l'augmentation est la "Riserva Speciale" avec des exigences encore plus élevées. Il y a un certain chevauchement avec le terme de qualité Superiore. Reserva en Espagne et au Portugal ainsi que Reserve en Allemagne et en Autriche ont des significations similaires.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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