Riesling rouge

Le cépage blanc est originaire d'Allemagne. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Blauer Riesling, Pinot Meunier (avec les synonymes Blauer Riesling, Schwarzer Riesling) ou Roter Veltliner (avec le synonyme Roter Riesling) en raison de similitudes morphologiques ou de synonymes l'indiquant apparemment. Autrefois, on pensait à tort qu'il s'agissait de la forme originelle du Riesling blanc. Toutefois, d'après les analyses d'ADN effectuées tout récemment, en 2009, il s'agit clairement d'une mutation de couleur de la variété blanche. On observe souvent des baies blanches et rougeâtres sur le même raisin, ce qui n'arrive jamais avec le Riesling blanc. La vigne est moins sensible au botrytis. Les vins sont très similaires à ceux du Riesling blanc, mais sont un peu plus acides. La variété a été un partenaire de croisement pour les nouvelles variétés Aromriesling et Veritas.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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