riche en alcool

On entend par là un vin qui atteint une certaine teneur en alcool. Il n'existe certes pas de législation viennoise en la matière, mais une certaine fourchette qui s'applique aux vins légers, moyens et lourds. Voir à ce sujet les mots-clés suivants:

Degrés d'alcool (léger, moyen, lourd) - voir sous teneur en alcool - chapitre "Boissons alcoolisées - degrés d'alcool".
Limites minimales et maximales des boissons alcoolisées - voir sous Loi sur le vin et pays (régions de production)
Description du vin - voir sous alcool, chaleur, évaluation du vin et discours sur le vin
Production de vin pour les vins à faible teneur en alcool et sans alcool - voir sous sans alcool et réduction d'alcool
production de vin pour les vins lourds en alcool - voir sous vinification et sprites

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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