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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,294 Termes.

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Réserve

Désignation de qualité pour les vinsDOC/DOCG en Italie avec des exigences de qualité plus élevées. Elle est surtout utilisée pour les vins dont le vieillissement est plus long (en général au moins deux ans et plus). Les dispositions peuvent varier selon la zone DOC/DOCG. Le précurseur de la Riserva est le "Vecchio" (ancien), avec des exigences moindres, et l'étape supérieure est la "Riserva Speciale", avec des exigences encore plus élevées. Il existe certains recoupements avec le terme de qualité Superiore. Les termes "Reserva " en Espagne et au Portugal et "Reserve " en Allemagne et en Autriche ont une signification similaire.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,294 Mots-clés · 46,495 Synonymes · 259,941 Références croisées
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