Les différentes sections du cep de vigne présentent des âges différents. La règle veut que le vin provienne d 'un bois d'un an - les jeunes pousses encore vertes. Celui-ci doit provenir d'un bois de deux ans, qui s'est développé à partir d'un bois de trois ans ou plus. Voir également à ce sujet les rubriques Œil et Pousses d'eau.
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)