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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,385 Termes.

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Rathay

Cette variété de raisin rouge est une nouvelle variété interspécifique entre Blauburger x Klosterneuburg 1189-9-77 (Seyve-Villard 18-402 x Blaufränkisch). Les synonymes sont Klosterneuburg 1355-3-33 et Rathay Noir. Les gènes de Vitis berlandieri, Vitis cinerea, Vitis lincecumii, Vitis rupestris et Vitis vinifera sont inclus. Cet hybride a été croisé en 1970 par le Dr. Gertraud Mayer au Klosterneuburger Weinbauinstitut (Rebschule Langenzersdorf). Une variété similaire est la nouvelle variété Roesler. Le nom a été donné en l'honneur de l'ancien directeur de l'institut, Emerich Ráthay (1845-1900). En Autriche, il a été approuvé comme cépage de vin de qualité en 2000. La vigne est résistante aux deux types de mildiou et aux gelées jusqu'à moins 25 °Celsius. Il donne un vin rouge foncé, riche en tannins et en extraits, qui convient bien au vieillissement en barrique. En 2016, 32 hectares de vignes auraient poussé en Autriche (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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