Raeticum

Le premier auteur à faire état d'un vin de ce nom est Caton l'Ancien (234-149 av. J.-C.), qui le classait juste après le Falernian en termes de qualité. D'autres auteurs antiques qui ont fait l'éloge du vin sont Strabo (63 av. J.-C. - 28 ap. J.-C.), Tacitus (55-120). Virgile (70-19 av. J.-C.), Columelle (+70) et Pline l'Ancien (23-79). Selon une déclaration contemporaine, le célèbre vin antique (Vinum raeticum) se trouvait sur les tables des riches. On dit aussi qu'il était le vin préféré de l' empereur Auguste (63 av. J.-C. - 14 ap. J.-C.). Il était élaboré à partir d'un cépage connu sous le nom d'Uva Raetica (Uva Raetica, Uva Rhetica, Uva Rheticae, Vites Rhaeticas et aussi Uva Scripula). Selon Pline, cette vigne aurait été apportée dans cette région depuis Marseille par les Phocéens, une tribu originaire de la Grèce centrale. Le nom dérive soit de la province romaine de Raetia, soit de la municipalité de Raetia près de Vérone en Vénétie. La province de Raetia couvrait une vaste zone avec des parties en Italie du Nord, au Tyrol-Autriche, en Suisse et en Allemagne du Sud.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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