Nom commun, dans le Tyrol du Sud, d'une forme particulière de pourriture des tiges apparaissant à l'extrémité des raisins de la variété Vernatsch (Schiava Grossa); voir ici.
Maladie de la vigne (ou maladie du cep boiteux) causée par un manque d'éléments nutritifs dans le sol, comme le magnésium et l'ammonium, ou par une fertilisation azotée trop importante. En France, elle s'appelle dessèchement de la ra fle, en Californie Water Berry. Dans ce cas, la rafle ou une partie de la structure du raisin se rétrécit et se dessèche, ce qui empêche l'alimentation des grappes, les baies ne peuvent pas mûrir et présentent donc une teneur en sucre trop faible. La maladie se manifeste par de petites nécroses foncées bien délimitées, de la taille d'une épingle au maximum, sur la charpente du raisin, qui...
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach