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Le "Weingut von Racknitz" est situé dans la commune d'Odernheim, dans la région viticole allemande de la Nahe. Il s'agit de l'ancien domaine du monastère de Disibodenberg. Pendant plus de 200 ans, le domaine et les ruines du monastère ont appartenu à la famille von Racknitz, les ruines ayant été transférées à la Fondation Scivias en 1989. Luise von Racknitz-Adams et Matthias Adams sont propriétaires du domaine viticole depuis 2003. Les vignobles comprennent 15 hectares de vignes dans les vignobles uniques Rotenfels (Traisen), Königsfels (Schloßböckelheim), Kloster Disibodenberg presque en propriété exclusive (Odernheim), ainsi que Hermannshöhle, Kertz, Klamm, Kieselberg (Oberhausen) et Rosenheck (Niederhausen). Ils sont plantés de vignes de Riesling âgées de 60 ans. Les travaux sont effectués selon les directives de la viticulture biologique. Une caractéristique particulière est le développement cohérent du vignoble et de l'origine, qui met en valeur l'hétérogénéité unique des sols de la Nahe. La fermentation est toujours effectuée avec les levures du vignoble (pas de levures de race). Les vins sont stockés dans des cuves en acier sur les lies fines jusqu'à la mise en bouteille. À l'exception des vins doux nobles, tous les vins sont commercialisés comme des v.q.p.r.d. de qualité.

En novembre 2008, Luise von Racknitz-Adams a trouvé de vieilles vignes du cépage historique Weißer Orléans qui s'étaient déchaînées dans une partie non cultivée du vignoble unique Kloster Disibodenberg. Pour le chercheur en cépages Andreas Jung, qui a examiné cette extraordinaire découverte, ces vieilles vignes sont les plus anciennes d'Allemagne et probablement même du monde. Il suppose qu'ils ont au moins 500 ans et qu'ils datent de l'époque (1559) où le monastère et la viticulture sur les terrasses historiques qui lui étaient associées ont été abandonnés. Hildegard von Bingen (1098-1179) est entrée dans ce monastère en 1112 en tant que toute jeune novice. A partir des cinq vignes sauvages d'Orléans, on cultive des rejets avec lesquels on veut reconstituer un vignoble. Conformément à la réglementation européenne, le vignoble doit être géré comme un vignoble expérimental. Les premiers rendements ne sont pas attendus avant 2014.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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