wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Le "Weingut von Racknitz" est situé dans la commune d'Odernheim, dans la région viticole allemande de la Nahe. Il s'agit de l'ancien domaine du monastère de Disibodenberg. Depuis plus de 200 ans, le domaine viticole et les ruines du monastère sont la propriété de la famille von Racknitz, les ruines ayant été intégrées à la fondation Scivias en 1989. Luise von Racknitz-Adams et Matthias Adams sont les propriétaires du domaine depuis 2003. Les vignobles comprennent 15 hectares de vignes dans les vignobles individuels Rotenfels (Traisen), Königsfels (Schloßböckelheim), ainsi que Hermannshöhle, Kertz, Klamm, Kieselberg (Oberhausen) et Rosenheck (Niederhausen). Ils sont plantés de vignes de riesling ayant jusqu'à 60 ans. Les travaux sont effectués selon les directives de la viticulture biologique. La particularité est l'élevage systématique en fonction du lieu et de la provenance, ce qui permet de mettre en valeur la particularité de la Nahe, à savoir l'hétérogénéité des sols. La fermentation se fait toujours avec les levures du vignoble (pas de levures sélectionnées). Les vins sont conservés en cuve inox, si possible sur lies fines, jusqu'à la mise en bouteille.

En novembre 2008, Luise von Racknitz-Adams a trouvé dans le vignoble individuel Kloster Disibodenberg, dans une partie non cultivée, de vieilles vignes retournées à l'état sauvage du cépage historique Weißer Orléans. Pour le chercheur en cépages Andreas Jung, qui a expertisé cette découverte exceptionnelle, ces vieilles vignes sont les plus anciennes d'Allemagne et probablement même du monde. Il suppose en effet qu'elles ont au moins 500 ans et qu'elles datent de l'époque (1559) où le monastère et la viticulture qui y était liée sur les terrasses historiques ont été abandonnés. Hildegard von Bingen (1098-1179) était entrée dans ce monastère en 1112, alors qu'elle était une toute jeune novice. Les cinq pieds de vigne sauvages d'Orléans sont utilisés pour créer un nouveau vignoble.

Qu'en disent nos membres ?

Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,379 Mots-clés · 46,983 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,713 Prononciations · 202,091 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM