Rachaputzer

Expression dialectale souabe désignant un vin au goût aigre ou à l'acidité prononcée. Ce vin a un goût si fort qu'il "nettoie le pharynx" (voir également à ce sujet le raisin Lambert avec le synonyme Rachenputzer). D'autres désignations pour de tels vins ou des vins similaires sont indiquées sous vin acide.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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