Le cépage blanc (également appelé Geisenheim 22-73) est un nouveau croisement entre le Müller-Thurgau x le Chasselas Blanc selon les analyses ADN publiées en 2012. Le croisement de deux clones de riesling indiqué dans la liste de sélection s'est alors révélé faux. Il a été nommé d'après l'archevêque de Mayence Rabanus Maurus (780-856). Le croisement a été réalisé en 1939 par le sélectionneur Heinrich Birk (1898-1973) à la station de recherche de Geisenheim dans le Rheingau. Ce cépage à maturation précoce produit des vins blancs à l'acidité douce, à l 'arôme de raisin et au ton muscaté. Il est cultivé en petite quantité dans le Bade-Wurtemberg, mais aucune population n'a été recensée en 2016 (Kym Anderson).
![]()
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien