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Qualité Peter Pan

Terme couramment utilisé dans le monde anglo-saxon pour désigner la caractéristique particulière des vins rouges, notamment le fait qu'ils semblent encore "jeunes" et frais même après avoir été stockés pendant une longue période. Cette expression fait référence à Peter Pan, le personnage principal de certains contes pour enfants de l'écrivain écossais James Matthew Barrie (1860-1937), qui n'a jamais grandi et symbolise donc la "jeunesse éternelle". Ce phénomène est attribué aux vins rouges issus du cépage Tannat, par exemple.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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