Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Arciprete, Bouteillan, Bouteillan Noir (il existe une variété française de ce nom), Cayau, Mentone, Moulas, Psalmody, Quagliana, Quagliano Nero, Quaian, Quajan, Qualiano, Sigoyer et Uva Antica Rosa. Selon les analyses d'ADN, il est un parent des variétés Bombino Nero, Impigno et Nero di Troia. La variété a été décrite en 1876 par Hermann Goethe (1837-1911) dans son Handbuch der Ampelographie comme un raisin de cuve bleu, à la baie dense. La vigne à maturation tardive est sensible au botrytis. Il est cultivé exclusivement dans la province de Cuneo au Piémont et est autorisé dans le vin Colline Saluzzesi DOC. Là-bas, dans la commune de Costigliole Saluzzo, une fête populaire est même célébrée en l'honneur de la variété à la fin du mois de septembre. En 2016, neuf hectares de vignes ont été désignés (statistiques de Kym Anderson).
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)