Abréviation de polychlorure de vinyle; l'une des matières plastiques les plus utilisées. Pour sa fabrication, le chlore et l'éthylène sont les principales matières premières. Cette matière est résistante aux intempéries, difficilement inflammable et résistante à la corrosion, ainsi qu'à l'alcool, à l'essence, aux bases, à l'huile et aux acides. Il est surtout utilisé dans l'industrie des matériaux de construction (revêtements de sol, cadres de fenêtres), pour les emballages et pour la fabrication de bouteilles de boissons.
Le PVC est également utilisé dans la viticulture pour différents matériaux tels que les récipients, les tuyaux et les bouchons (par exemple les capsules). Afin d'obtenir les propriétés souhaitées, différents agents sont encore ajoutés au PVC brut, comme des stabilisateurs, des colorants, des plastifiants, des charges, etc. C'est pourquoi le PVC ne fait pas l'unanimité. Sa production pose également un certain nombre de problèmes écologiques, de sorte que d'autres substances sont de plus en plus utilisées. Voir d'autres matières plastiques ou matériaux dérivés sous PRV, PET, polyéthylène (PE) et PVDC.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien