Appellation courante en Chine (葡萄酒, en français alcool de raisin, Jiǔ = alcool) pour un vin produit à partir de raisins. Mais comme le vin rouge est majoritairement consommé en Chine, le terme "Hóngjiǔ" (alcool rouge) est également utilisé, pour ainsi dire comme synonyme de vin, indépendamment de la couleur réelle du vin (donc également pour le vin blanc ou le rosé).
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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien