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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Puncheon

Nom (également punchion ou pencheon) d'une mesure ou d'un type de tonneau anglo-américain, également appelé firkin ou tertian. Le nom dérive du contrôle des tonneaux, qui était confirmé par un poinçon dans la paroi du tonneau. Selon l'utilisation (bière, vin, liqueur, autres), les volumes étaient très différents et changeaient également au fil du temps. En Angleterre, depuis 1824, le volume est de 318.226 et aux Etats-Unis de 317.975 litres (84 US gallons). Un poinçon équivaut à un tiers de tonne et se compose de deux tierces. Voir aussi les listes complètes de mots-clés connexes sous Types de tonneaux et Mesures creuses.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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