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La grande entreprise de production de vin de Sion (Sitten), dans le canton du Valais, est née entre 1930 et 1932 de la fusion de quatre petites coopératives de vignerons. Aujourd'hui, elle est le plus grand producteur de vin du canton et la plus grande coopérative de Suisse avec plus de 5 000 membres. Plus de 25 cépages différents sont traités dans huit caves du Valais. La capacité de la cave est de 38 millions de litres de vin. Madeleine Gay est l'œnologue responsable. Environ 80 vins différents sont produits. La production annuelle s'élève à 10 millions de litres de vin. La ligne supérieure est appelée "Maître des Chais", dont les vins sont principalement élevés en barriques. Les fleurons sont la cuvée de vin blanc "Vieilles Vignes", issue de l'assemblage de l'Ermitage (Marsanne), de l'Amigne, du Pinot Blanc et de l'Heida, la cuvée de vin rouge "Rouge d'Enfer" issue du Pinot Noir, du Cornalin d'Aoste (Cornalin), du Cornalin du Valais (Rouge du Pays) et de la Syrah, ainsi que le vin doux "Grains de Malice" issu de l'Ermitage et du Pinot Gris. Les autres lignes sont "Capsule Dorée", "Le Pichet" et "Domaines & Découvertes".

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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