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Zone DOC pour les vins tranquilles, mousseux et pétillants dans les deux régions italiennes de la Vénétie (dans les provinces de Belluno, Padoue, Trévise, Venise et Vicence) et du Frioul-Vénétie Julienne (dans les provinces de Gorizia, Pordenone, Trieste et Udine). Prosecco a été désigné comme site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2019 dans la catégorie "paysage culturel". Cette vaste zone couvre plus de 24 000 hectares de vignobles. Antonio Carpenè (1838-1902) est considéré comme le fondateur du vin mousseux Prosecco au XIXe siècle. L'ancienne zone IGT a été hautement qualifiée en 2009. En même temps, l'ancienne zone DOC Conegliano-Valdobbiadene est devenue la zone Prosecco DOCG Conegliano-Valdobbiadene. Le nom de cépage Prosecco, précédemment utilisé, est désormais protégé par la législation européenne exclusivement en tant qu'appellation d'origine et non plus en tant que nom de variété. Le cépage Prosecco (Prosecco Tondo) est désormais appelé Glera, le cépage Prosecco Lungo est désormais appelé Glera Lunga.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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