Terme désignant l'odeur et le goût généralement désagréables d' un vin dans le cadre d'un toast au vin. Le spectre comprend l'essence, le diesel, le caoutchouc, le kérosène, l'ail, le chou, le mercaptan (thiols), le goudron, le pétrole, le plastique, le soufre et le savon. Cette description, qui a généralement une connotation négative, suggère divers défauts du vin. Voir la souillure du filtre, la souillure du solvant, la souillure du styrène et l'uhuton.
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen