wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Procédé courant dans la fabrication de vin effervescent (transvaser = transvaser), qui constitue une forme mixte entre la méthode champenoise traditionnelle et la méthode charmat (fermentation en cuve). En France, on l'appelle également "méthode allemande". La deuxième fermentation et la conservation sur lies se font encore en bouteille. Ensuite, les bouteilles sont transvasées dans de grands récipients dans lesquels la décantation est effectuée à l'aide de filtres. L'ajout de la liqueur d'expédition se fait encore dans le grand récipient, puis la mise en bouteille et le bouchage. Cela permet d'éviter le remuage (secouage) et le dégorgement (élimination des dépôts de levure de la bouteille).

Qu'en disent nos membres ?

Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,512 Mots-clés · 47,058 Synonymes · 5,318 Traductions · 31,845 Prononciations · 220,032 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM