La cave est située dans la municipalité de Bolzano (Bozen), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Haut-Adige). La ferme est mentionnée pour la première fois au 15e siècle avec une cave et un Torggel. La famille en est propriétaire depuis 1935 et elle est aujourd'hui dirigée par la troisième génération. En 2009, ils ont commencé à traiter eux-mêmes les raisins, qui étaient auparavant livrés à une coopérative. Les vignobles escarpés couvrent trois hectares de vignes sur des sols caractérisés par des dépôts de porphyre de quartz, de granit morainique et de basalte dans la fraction Kampill de la municipalité de Bolzano et sur les pentes environnantes de Bolzano.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena