Domaine classé Vino de Pago appartenant à l'entreprise viticole espagnole Bodegas Irache; voir là-bas.
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ayegui, au sud-ouest de Pampelune, au pied du Montejurra, près de la petite ville d'Estella, dans la région de Navarre, au nord de l ' Espagne. Les vignobles originaux ont été offerts en 1072 par le roi Sancho IV de Navarre (1039-1076) au "Monasterio de Santa María la Real de Irache". Le monastère bénédictin, fermé au 19e siècle, se trouve sur le Camino Francés du chemin de Saint-Jacques et était une importante auberge de pèlerins au Moyen-Âge. Aujourd'hui encore, le domaine...
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien