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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,803 Termes.

Position 2 heures

Terme (deux heures) désignant la position légèrement inclinée de la bonde d'un tonneau de vin ; voir sous bonde

Pièce de fermeture d'un tonneau (verre, caoutchouc, bois, céramique, plastique, silicone) qui s'insère dans la bonde. Pour permettre l'évacuation du gaz ou la ventilation, la bonde peut également être insérée sans être serrée ou être munie d'un dispositif correspondant (valve) qui ne le permet que dans un sens. On l'appelle aussi bouchon de fermentation (voir bouchon de fermentation). Dans ce cas, le tonneau est stocké de manière à ce que la bonde soit en haut. Si l'on veut s'assurer qu'aucune ventilation ne peut avoir lieu pendant la...

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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