Posca

La boisson non alcoolisée la plus populaire de la Rome antique, appréciée tant par les citoyens que par les légionnaires. Il s'agissait d'une eau vinaigrée, fabriquée à partir de vinaigre dilué (vinaigre de vin). Son goût finement acidulé avait un effet rafraîchissant et masquait également le goût ou l'odeur de l'eau de mauvaise qualité. Outre la posca produite à partir de vinaigre de vin, on utilisait également du vin acidifié ou de l'iora (vin de marc) pour la fabrication. On y ajoutait du vinaigre de vin à cette fin. La posca a été rendue célèbre par les évangiles du Nouveau Testament de la Bible, bien que la boisson n'y soit pas explicitement mentionnée. Lorsque Jésus était sur la croix, un soldat (cela varie selon les traductions de la Bible) lui a servi du vin mélangé à du fiel, du vinaigre ou de l'eau vinaigrée avec une éponge embrochée sur une lance. Il est fort probable que le légionnaire en question ait eu recours à ce qu'il avait dans sa gourde, à savoir la posca. Il s'agissait donc d'une tentative de rafraîchissement de la personne souffrante et non d'un supplice généralement interprété de cette manière.

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Hans-Georg Schwarz
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