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La cave est située dans la municipalité de Hof bei Straden, dans la région viticole autrichienne de Vulkanland Steiermark. L'entreprise familiale a une tradition de 300 ans, et elle est aujourd'hui dirigée par Franz et Michaela Pock. Les vignobles couvrent sept hectares de vignes dans le Riede Karlaberg, orienté au sud-est. Elles sont plantées avec les cépages blancs Welschriesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rivaner, Pinot Blanc et Pinot Gris, ainsi qu'avec les cépages rouges Zweigelt et Merlot. Les rendements sont constamment régulés dans les vignobles. Les vins sont vinifiés selon la typicité des cépages, des régions et des millésimes. Selon le type de vin, ils sont élevés dans des cuves en acier, dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. Du secco, du jus de raisin et de l'huile de pépins de courge sont également produits.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,386 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,720 Prononciations · 203,030 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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