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La cave est située dans la commune de Kürnbach (région de Kraichgau), dans la région viticole allemande de Baden. La famille, riche en traditions, a une longue tradition viticole, l'ancêtre Albert Plag étant l'un des premiers pionniers de la viticulture à Kürnbach. En 1982, son fils Reinhold a franchi avec succès le pas du viticulteur à l'auto-commerçant. Aujourd'hui, le domaine viticole est dirigé par Werner Plag et son fils Philipp, en troisième et quatrième génération. Les vignobles couvrent huit hectares. Elles sont plantées à 70% avec les cépages rouges Schwarzriesling (40%), Spätburgunder, Lemberger, Dunkelfelder, Cabernet Corsa et Samtrot, et à 30% avec les cépages blancs Riesling, Weißburgunder, Gewürztraminer et Müller-Thurgau. Les vins sont commercialisés en trois lignes: Estate Wines, Premium Wines et Excellance. Selon le type, ils sont vieillis presque exclusivement à sec dans des cuves en acier, de grands fûts en bois ou jusqu'à 18 mois en barrique. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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