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Le "Ökologisches Weingut Pix" est situé dans la commune d'Ihringen (région de Kaiserstuhl), dans la région de culture allemande de Baden. Reinhold Pix, né à Stuttgart, s'est installé à Fribourg à la fin des années 1970, où il a cultivé une dizaine d'hectares de Silvaner et de Pinot Noir en tant que viticulteur amateur. Avec son épouse Helga, une fille de vigneron, il a fondé un domaine viticole à Ihringen en 1984. Les vignobles couvrent six hectares dans les vignobles uniques Fohrenberg et Winklerberg à Ihringen. Ils sont plantés des cépages rouges Pinot Noir, Lemberger et Cabernet Carol, ainsi que des cépages blancs Pinot Gris, Silvaner, Riesling, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Müller-Thurgau et Chardonnay. L'ensemble de la ferme est géré de manière organique et écologique selon les directives de Bioland. Cela signifie qu'aucun fongicide, herbicide ou engrais artificiel n'est utilisé. Il n'y a que la fertilisation organique et le semis ciblé de légumineuses.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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