Pince à champagne

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Dispositif spécial pour ouvrir une bouteille de champagne ou de vin mousseux fermée par un bouchon classique. D'abord, l'agrafe est enlevée. Ensuite, les pinces sont placées autour du bouchon et celui-ci est soigneusement desserré. Une serviette en tissu est ensuite placée autour du goulot de la bouteille et le bouchon est lentement retiré à l'aide d'une pince ou à la main. La serviette sert de protection contre une éventuelle formation de mousse. Une forme spectaculaire est celle des " Sabrieren" (têtes de champagne). Voir au sujet de l'ouverture des bouteilles également sous tire-bouchon, pinces à porto et plaisir du vin.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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